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紀州みなべから梅栽培農家直送〜自慢の完熟南高梅をお届けします♪ ほんものの美味しさと安心の『食』を大切に、自家農場で栽培した南高梅（“梅干し”“青梅”）と紀州うすい（“えんどう豆”）を皆様の食卓にお届けしています。
『安全な農産物は体と健康を育み、美味しさは疲れた体と心まで癒してくれる――』との願いで取組んでいます　　　

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川西農園では南高梅専門の農場をもち、
『おいしい梅は健康な土作りから』
という思いで、
優良な有機肥料を使い元気でおいしい梅を育てています。
また、子供たちにも安心して食べさせられるように
農薬の使用は最低限に抑えて栽培しています
【『和歌山県認証特別栽培農産物』
および『エコ・ファーマー認定』取得】
その南高梅を最も美味しい梅干しにするため
果実は木成りで完全完熟させ、
自然豊かな海で手作り製塩された天然ミネラル塩( 昔ながらの塩田製法なので、しっとりしていてほのかな甘味が特徴）で、
漬け込むことにより、
羽二重のような柔らかさはもちろん、
南高梅独特の風味と
その有効成分を最大限に引き出しております。